Salmão com Courgette em molho de Caril e Alcaravia

Já fiz imensos pratos com caril, e muitos com esta proteína, contudo esta receita eleva-se pelo contraste entre o ácido e picante dos temperos de Caril com Cominhos, a frescura dos Coentros com o sumo de Lima, e o aroma doce e anisado da semente da Alcaravia. O Salmão é ideal para esta mistura por ser parcialmente doce... Achei bem, não sei explicar porquê!
O preparado faz-se com o refogado do alho francês e as especiarias do costume, juntando a courgette e o salmão seguindo logo pelo leite de coco para que este engrosse à medida que o salmão e a courgette, cozam.
Especiarias a usar: Cominhos em pó, Caril, Pimentas, Alho, Sumo Lima, Alcaravia, Chili