Refoguei o alho francês e alho em molho de mostarda e azeite até ficar cremoso, leva flor de sal, chili, pimenta, sumac para temperar. Adicionei os bifes de frango trinchados, a cenoura para ganharem cor com a cerveja adicionada um pouco antes para reduzir!
No fim deito o milho, o leite de coco e os coentros para engrossar e tapa-se o tacho durante o tempo necessário, convém que o lume (se for a gás) esteja no mínimo para não queimar!
P.S. Adicionei Batata palha nesta variante mas este prato pode ser acompanhado com arroz, puré de batata/grão/vegetais ou massa!
Cá em casa fez sucesso, agora tenho de reinventar esta receita mantendo o protagonista: o Barro Preto!
Bom apetite!
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