Hoje resolvi fazer um caril verde thai de tamboril.
Comprei o peixe cortado aos cubos e preparei o refogado com alho francês e a pasta de caril.
Depois de alourar o tamboril, deitei o leite de coco e deixei apurar e reduzir.
Serve-se com arroz branco jasmim.
Eu acompanhei com pão naan, mas fica bem com roti ou chapatti.
Pasta de Caril Thai verde: sementes de coentros, galangal ou gengibre, lemongrass, açúcar de palma, cominhos, pasta de coco, pimenta verde.
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