Financiers de Alfarroba e Amendoim com Baunilha (S/ Gluten)

 Já tinha provado pão e bolos de alfarroba e gostei. Desta vez foi a minha oportunidade de experimentar em casa.
Ingredientes:

50g de manteiga líquida Vaqueiro
120g de farinha de amêndoa
4 ovos
45g de farinha alfarroba
140g de açúcar mascavado
1 colher de chá de essência de baunilha
Amendoim 

Misture amendoins moídos, as farinhas, a baunilha, gemas e açúcar. Bata as claras em castelo. E gentilmente adicione  à mistura de ingredientes.

Junte a manteiga.
Coloque a mistura nas formas e leve ao forno pré-aquecido 180graus por 15 minutos. Retire do forno quando estiverem levemente dourados por cima.