Bolo Coco e Lima (farinha de coco) - Sem Glúten e Leite

 Esta experiência com farinha de coco, correu melhor do que esperava, uma vez que o sabor ficou muito parecido com um doce goês que era feito pela minha avó de nome "Bátega".

A receita original incluía óleo de coco que eu substituí por um fio de azeite, leite de coco que foi alterado ara leite de aveia para equilibrar sabores e porque ia incluir outros...
Incluí coco ralado e lima (sumo e raspa) por criatividade minha.

Ainda irei experimentar fazê-lo com pequenas alterações à minha alteração de forma a ficar mais húmido por dentro!

A farinha de coco esfarela um pouco mais e não tem a consistência da farinha de trigo mas adorei o resultado final!

Especiarias/ingredientes a usar: Farinha coco, coco ralado, azeite, leite aveia/coco, lima