Creme de Bróculos, Cominhos e sementes de Sésamo

Esta receita é sem batata, leva apenas bróculo, cebola, alho francês, cenoura e pouco sal! Fica espesso e cremoso à mesma com um fio de azeite no final.
Especiarias a usar: Cominho e coentro em pó, alho, chili flower, cardamomo para aromatizar, sementes de sésamo para topping

Salada de Grão com Caril e Chutney Manga

Salada de grão cozido, acompanhada por cebola, caril e coentros e Chutney!
O chutney tem mais graça se for caseiro e é o elemento equilibrado nesta salada... Neste caso não o fiz mas para a próxima assim será!
Basta fazer uma "compota", cozendo a manga com as especiarias desejadas!
Especiarias a usar para o Chutney: Manga ou outra fruta adocicada, caril, sumo limão, vinagre, ervas aromáticas à escolha, piri-piri, cebola. e alho!

Bojés de Grão e Chutney de Manga (Sem Glúten e Trigo)

Bojés são pastéis de origem goesa, picantes e adocicados. Neste caso inovei na receita mas acima de tudo na farinha!
Mais uma experiência com farinha sem glúten e trigo. O ideal é não colocar muita farinha tendo em conta que esta, (coco), esfarela muito mais. Para primeira vez não está mal!
Especiarias a usar: Farinha Coco, Grão, Cebola, Chutney Manga, Caril, Coentros, Cominhos, Alho

Bolo Coco e Lima (farinha de coco) - Sem Glúten e Leite

 Esta experiência com farinha de coco, correu melhor do que esperava, uma vez que o sabor ficou muito parecido com um doce goês que era feito pela minha avó de nome "Bátega".

A receita original incluía óleo de coco que eu substituí por um fio de azeite, leite de coco que foi alterado ara leite de aveia para equilibrar sabores e porque ia incluir outros...
Incluí coco ralado e lima (sumo e raspa) por criatividade minha.

Ainda irei experimentar fazê-lo com pequenas alterações à minha alteração de forma a ficar mais húmido por dentro!

A farinha de coco esfarela um pouco mais e não tem a consistência da farinha de trigo mas adorei o resultado final!

Especiarias/ingredientes a usar: Farinha coco, coco ralado, azeite, leite aveia/coco, lima

Queques de Lima

Adoro LIMA, o meu citrino favorito!
A massa é simples para muffins ou queques normais! Escolhi para as formas, umas de silicone em forma de coração, nunca ficam exactamente com este formato mas quase perfeitas não acham?!

Especiarias a usar: Lima (sumo e raspa).

Arroz Lentilhas e gambas

Estou numa fase da minha vida em que tenho obrigatoriamente de mudar a alimentação e estou a cortar com o Trigo entre outros Itens...
Como adoro arroz, bora lá inovar: Arroz, pré cozido e depois frito em azeite com gambas e cebola devidamente refogadas! A lentilha é sempre a minha leguminosa favorita e super saciante!
Especiarias a usar: Lentilhas, gambas, pimento vermelho, caril, coentro, cominho, alho, sumo lima

Noodles de Arroz em molho de Aveia _ Sem Glúten/Lactose/Caseína

Uma experiência para quem for alérgico ou intolerante ao Glúten/Trigo!!
Não é a forma mais económica de comer massa mas é um convite a experimentar! 
Também pode ser adaptado a Egg Noodles!
O Molho de aveia é um óptimo substituto das natas!

Especiarias a usar: Massa arroz ou ovo, pimento, cogumelos, gambas, pimentas, mostarda

Arroz Biryani de Gambas, passas e Couve Flor

Mais um prato Goês/Indiano, há nas duas culturas!
Frita-se a Cebola separadamente com as especiarias e as gambas e depois adiciona-se o arroz basmati, tomate amarelo, passas, a couve flor pré cozida e coentros no final!

Especiarias a usar: Cominhos, caril pó, passas, coentros, pimentas, gharam massala.

Grand Gateâux com Coco e recheio de Bombom

Para o fim d'ano, resolvi fazer esta experiência: Um petit gateâux Gigante ou seja um Grand Gateâu!

Especiarias a usar: Bombons de creme ou licor, cacau em pó, coco ralado, chocolate para derreter e cobrir

Bolo Noz e Canela

Época festiva - Incentiva a fazer bolos!!
Para inovar, o melhor antes de mais é escolher uma forma mais adequada à época!

Especiarias a usar: Canela, Noz, Licor de Noz