Bolo de cacau e creme de coco (sem gluten)

Resolvi experimentar um creme de coco para bater. Mas precisava de ter algo  que combinasse e lembrei-me de fazer um bolo de chocolate ou cacau... Cacau foi elegido!

Ingredientes:
- 80gr de açúcar moreno
- 100gr de farinha de arroz
- 60 gr cacau em pó
- Manteiga líquida qb
- 3 ovos M

Misturei o açúcar e os ovos, juntei a manteiga, o cacau e a farinha enquanto envolvia tudo na massa.
Levei ao forno pré aquecido numa forma furada. 20 minutos a 200º para ficar bem cozido ou menos 5 minutos para o bolo ficar húmido.

À parte bati o creme, não é necessário adicionar açúcar, o creme já é doce.
Quando o bolo arrefeceu, cobri com o creme batido. Polvilhei cacau por cima!

Bolo de Grão, Caril e Chutney Manga

Esta é uma receita de bolo salgado muito fácil de fazer.
É necessário a quantidade de grão que se desejar para que o bolo fique com a porção que se deseja. usei apenas uma lata pequena de grão cozido, cebola, alho, ovo, farinha de grão, coentros, caril, cominhos, pimenta caena, chili, chutney de manga, azeite, óleo de coco ou ghee e sumo de lima.
A ideia é misturar os componentes todos, sendo que a farinha do grão será adicionada no fim para envolver o preparado e não deixá-lo nem muito seco nem muito húmido.
Levei ao forno pré-aquecido a 180º, deixando cozer por 20 minutos.

Pescada panada com especiarias e arroz de cebolinho

Olá a todos.
Preparei a mistura para panar os filetes de pescada:
- pão ralado, alho em pó, caril, coentros em pó, cominhos, açafrão, pimentas variadas.
A pescada foi temperada com sal, previamente e depois passei-a uma vez por ovo e depois pela mistura de especiarias e fritei em azeite.

O arroz foi refogado em cebola, alho cenoura, polpa de tomate e cebolinho e deixado cozer no final.

Bolo de Chocolate Negro e Mousse de Café (s/ gluten)

Olá a todos!
Resolvi criar esta receita, onde combinasse o chocolate negro com o sabor amargo e doce de uma mousse de café  instantânea.

Bolo de Chocolate negro:
- 60gr d chocolate negro derretido em leite de aveia
- 20gr de manteiga derretida
- 100 gr de farinha de aveia
- Leite condensado
- 2 ovos
Misturei o leite condensado e os ovos, juntando depois a manteiga e o chocolate derretido. Aos poucos fui adicionando a farinha até engrossar a massa. Levei ao forno pré-aquecido a 280º, e deixei cozer por 10 minutos, de forma a ficar mal cozido e húmido.

A mousse de café, usada, foi a da marca Branca de Neve. Apliquei a mousse no bolo cortado ao meio e à volta.