190 g de manteiga de amendoim com pedaços
150 g de açúcar coco
1 ovo caseiro ligeiramente batido
1 c. de chá de extracto de baunilha
100 g de farinha de arroz
Misturar a manteiga com o açúcar.
Incorporar o ovo e a baunilha.
Finalmente juntar a farinha.
Misturar tudo muito bem, para fazer a forma das bolachas usei uma colher de gelado.
Colocá-las num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 15 min e deixar arrefecer numa grelha.
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