Arroz Encarnado à Sassa (Hot spice)

Um arroz com muito salero... E hot!
Quem não gosta de arroz de feijão? Rico em fibras e proteína vegetal, neste caso acompanha uns bifinhos de frango marinados em alho, pimenta, azeite e flor de sal.
O arroz e o feijão são cozidos num refogado de cebola, tomate, polpa de tomate, pimento verde e alho, com um toque de cerveja.
As especiarias a usar: Pimenta caena, alho moído, sementes de cominhos, pimentas, cominhos moídos.

Bolinhos de Laranja cobertos com Chocolate de Laranja

 Aproveitei o facto de ter muita laranja em casa para fazer bolinhos ou bolachinhas, neste caso o resultado da massa dava para bolinhos.
Fiz a minha calda de chocolate com o sumo da laranja.
300 G DE Farinha MILHO E TRIGO
75 G DE AÇÚCAR MASCAVADO
150 G DE MANTEIGA LÍQUIDA
SUMO DE 1 LARANJA
PARA A COBERTURA:
100 G DE CHOCOLATE CULINÁRIO
SUMO DE 1 LARANJA

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Misture as farinhas com o açúcar. Junte a manteiga e trabalhe a massa com as mãos até ficar com o aspecto de crumble. Adicione o sumo de laranja e amasse até ligar todos os ingredientes. Molde a massa em forma de biscoito. Coloque os bolinhos sobre um tabuleiro de forno forrado com  e coza durante cerca de 15 minutos.
Entretanto parta o chocolate em pedaços e derreta com o sumo da laranja em lume brando. 
Mergulhe metade/todos bolinhos depois de cozidos no creme de chocolate e deixe arrefecer sobre uma folha de papel vegetal.

Bolo Fino de Mel, Canela e Laranja

Ingredientes a usar:

• 4 ovos
• 120g de açúcar
• 120g de manteiga derretida
• 3 colheres de sopa bem cheias de mel
• 1 colher de chá de canela em pó
• Raspa de 2 laranja grande
• Sumo de 2 laranja grande
• 220g de farinha de milho

Preparação:

1. Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até que fique um creme.
Junte os ovos. Bata o creme durante 2 minutos.

2. Ao creme, junte a canela em pó e o mel.
Misture tudo muito bem.
Junte a raspa e o sumo de laranja.
Misture.
Junte a farinha e mexa com a colher até que fique uma massa lisa.

3. Coloque a massa numa forma redonda ou tabuleiro.
Alise.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer durante 20 minutos.

Bolo Chocolate Fofo e Manteiga de Amendoím

MASSA:
80G DE VAQUEIRO 
100g Chocolate Negro
250G DE AÇÚCAR
6 OVOS TAMANHO L
200G FARINHA Arroz
70G DE MAIZENA

Manteiga amendoím 150 g

1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

2. Barre uma forma redonda com Vaqueiro Sabor a Manteiga e polvilhe com farinha.

3. Bata o açúcar juntamente com as gemas de ovo até ficar uma massa cremosa.

4. Adicione a manteiga derretida com o chocolate e bata até ficar bem incorporado.

5. Junte a farinha, a Maizena.

6. Em seguida bata as claras até ficarem em espuma.

7. Envolva as claras delicadamente na massa.

8. Deite a manteiga de amendoim na massa antes de ir ao forno.

9. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.

Noodles Udon com Gambas e Baby Corn (Curry Sauce)

Esta é uma receita criada por mim, onde funde o Japão e o sul da Ásia!
Cozi os noodles em água quente, e preparei o caril com pimento, cebola roxa, alho, pimenta caena, cominhos, leite de coco antes de colocar as gambas e o baby corn. No fim juntei os noodles cozidos.