Caril tailandês pescada

Uma mistura cremosa e picante, tipica do caril thai!
Confere um agradável sabor à pescada, um peixe ameno... E a acompanhar este repasto oriental, un bróculos são salteados em alho e vinagre balsâmico reduzido com aroma a manga...
Mais uma surpresa doce e picante! 

Especiarias a usar:
Caril tailandês, leite côco, pasta côco, côco ralado, limão, tomate sauce

Risoto funghi

Risoto funghi, com pimentos amarelos. Confesso que não foi das melhores invenções mas o sabor compensou a expectativa...
O caldo usado na preparação também foi uma inovação!
Apresento 2 soluções, um arroz mais ensopado e outro mais cremoso.

A 2ª é a minha preferida...

Especiarias a usar: Pimento amarelo, funghi portobello, cebola roxa, cominhos, caldo especial, risoto, pimentas

Moqueca à Sassa das Especiarias

Um prato oriundo do Brasil, elaborado em Portugal.
Especiarias e molhos baianos, neste caso são parcialmente orientais...
A moqueca é um cozido, esta no entanto, é preparada em Wok...
Eu e a minha Wok, juntas preparamos para si: esta moqueca!

Delicie-se com o olhar...

Especiarias a usar: Tomate, pimentos, leite côco, alho, alho francês, limão, cominhos, chili, coentros

Salada de queijo de cabra e mel

Nem sequer custa tempo nenhum a preparar e o orçamento é light, tal e qual como a própria salada!
Saborosa, aromática e especial para estes dias quentes.
A acompanhar, um chá gelado de frutos!

Especiarias a usar: Queijo chévre, mel, oregãos, vinagre balsâmico

Creme de cenoura com coentros

Nada de especial neste creme deliciosamente preparado a não ser quando combinado com esta erva aromatizada...
Umas pitadas de pimenta e já se come...

Especiarias a usar: pimenta preta, coentro, limão

Bolo de leite condensado e lima

Leve, suave e não fica muito doce. Ideal para acompanhar um chá ou misturar com uma bola de gelado de morango ou frutos silvestres!
Especiarias a usar: Lima, leite condensado

Salmão torrado com topping de iogurte

Lombo de salmão torrado em azeite e alho numa chapa... Simples e aromático.

Especiarias a usar: Coentros, iogurte, alho, cebola roxa, caril, limão

Salada de Rebentos soja salteados em folha de mozzarella

Salteados em Wok, os rebentos adquirem uma consistência rija e estaladiça.
Uma solução para entrada ou mesmo um prato de Verão, agradável e digestivo.

Especiarias a usar: Chutney manga, molho soja, coentros, alho, vinagre vinho branco, malagueta vermelha

Tropical Cocktail

Doce, gelado, semi-ácido, este cocktail é divinal para um final de tarde de Verão!

Especiarias a usar: Pisang Ambom

Spaghetti com amendoím

Mais uma variante de pasta neste blogue. Sou bastante apreciadora deste hidrato de carbono, al dente.
Nesta nova aventura, o tempo de cozinhado é mínimo... 15 minutos!

Especiarias a usar: Amendoím, tagine mix, limão, alho

Tripla de ovo bem acompanhado

Sanduiches quentes, as minhas preferidas.
Esta é tripla com ovo e malagueta, coentros, queijo... E muito mais.
Um lanche tremendo para repor energias!

Especiarias a usar: Queijo, coentro, malagueta, cebola, alho, cominho

Espetadas de peixe gato com molho vinagrete

O peixe gato, é tenro mas consistente o suficiente para fazer espetadas. Gosto ameno não muito característico o que permite misturar com outros ingredientes predominantes como o pimento e a cebola. Neste caso o gosto predominate é o molho vinagrete final.

Especiarias a usar: pimentos, alho, cebolinho, vinagre vinho branco, sumo limão, mostarda

Snack à sassita

Bem, esta já não é nova. Apenas uma variante das tapas e entradas que já demonstrei aqui.

Especiarias a usar: Malagueta, chalota, chutney, cebolinho, pimentas, alho francês

Mini muffins cacau e amêndoa

Mini muffins!
Deliciosos para um pequeno almoço, lanche ou ceia... E até a meio da manhã ou da tarde... Ou como sobremesa acompanhando um gelado ou café.

Especiarias a usar: amêndoa, cacau, baunilha