Semifrio de Doce de Leite e Ananás

Olá! Parece uma estranha combinação mas até não correu nada mal!
Resolvi inventar uma receita com leite condensado cozido e gelatina de ananás!
Usei 200gr bolacha Maria para a base, demolhei-a em leite de aveia e manteiga líquida.
À parte bati 400 ml de natas e juntei 1 lata de leite condensado cozido.
Noutra fase, juntei gelatina de ananás demolhada em água.
Deitei em cima da base que esteve 20 minutos no frigorífico numa forma e finalizei a sobremesa no frio durante 1 hora até servir!
Bom apetite!

Arroz de ameijoa e gambas à cerveja

Menu de Bolos e Queques

Naan Pita Bread c/ Frango marinado em Hot Curry

3 componentes, 3 partes!
- Pão Pita Naan
- Frango, Caril, Malaguetas, Ghee, Alho Francês, Sumo de Limão
- Alho Francês, Lentilhas, Pimento vermelho, Courgette, Masala Garam, Açafrão, Pimenta

Menus Sassa das Especiarias

Moqueca de Pescada e Gambas e Anis

Olá!
Resolvi fazer uma moqueca de pescada e gambas mas aromatizada com anis!
Preparei o refogado com cebola roxa, pimento verde, tomate, alho francês, polpa de tomate, alho, anis em flor e pimentas. Depois deitei o leite de coco, o peixe e as gambas para cozerem até o leite de coco reduzir.
Serve-se com arroz branco a gosto!

Cogumelos recheados com cebola caramelizada em melaço de tãmaras

Esta não é uma receita nova nem original mas apetece-me partilhar!
Comprei cogumelos brancos grandes, retirei uma parte do miolo e refoguei com cebola roxa, alho, vinagre e melaço de romã - este é o recheio!
O cogumelo é pincelado antes de ir o forno por 20 minutos, com o recheio e queijo mozzarela ou emental!
Não coloco o cogumelo antes para não o desidratar e gosto de o saborear cozido no forno e não assado totalmente!
Mas vocês, atrevam-se a experimentar o que acharem adequado!

Arroz Basmati com Couve Bruxelas e Açafão

Olá a todos.
Hoje apresento uma receita vegetariana!
Arroz com açafrão, cebola e couve de bruxelas!
Primeiro, coze-se o arroz em separado. Num wok, refoga-se a cebola, limão, alho, açafrão, pimento vermelho, masala garam, pimentas a gosto e a couve de bruxelas. No fim junta-se o arroz fritando tudo junto.
Eu adiciono um pouco de água para ajudar a amolecer a couve! Neste caso, junto o arroz mal cozido para não empapar!
Uma sugestão: Pode ser acompanhado com chutney.
Bom apetite!

Bruchettas com Cebola caramelizada e Cogumelos

Um Feliz 2018!
Para entrar neste no novo, fiz uma entrada: Bruchettas no forno, de cogumelos, pimentos e queijo emental.
Preparei o refogado de cebola roxa caramelizada em vinagre de arroz e melaço de tâmaras, pimento, alho, cogumelos e pimentas. Usei pão caseiro fatiado, barrado com azeite e polpa de tomate com topping de queijo emental - foi ao forno por 15 minutos!