Cantinho de Natal "Especial"

Cogumelos recheados com farinheira de porco preto

Especiarias a usar: Farinheira, azeite, queijo, cebola

Bifinho de frango acompanhado com espinafres, cogumelos salteados

• Vinho - Trincadeira
• Noodles
• Frango com natas e mais qualquer coisa...
• Legumes

Especiarias a usar: Caril, soja, vinagre mirim, pimentas

Caldeirada de choco com aroma a citrinos

Especiarias a usar: Tomate, polpa limão e lima, pimenta, piri-piri

Nougat de amêndoa

Especiarias a usar: açúcar, essência de baunilha, amêndoa

Bolo de cacau com recheio de côco

Palavras para quê...

Especiarias a usar: Coco, leite condensado, cacau

Crepe com recheio de galinha e leite de côco

Especiarias a usar: pimentas, leite coco, outras

Bolo de chocolate, avelã e brandy

Uma guloseima para um final de jantar a acompanhar um vinho tinto doce...

Especiarias a usar: Chocolate, brandy, avelã, baunilha

Quiche cogumelos, bróculos e caril doce

Especiarias a usar: Caril doce, pimento vermelho, pimentas, molho soja, sumo limão

Salmão com leite côco e coentros

Já não é nenhuma novidade que adoro salmão... Repito muitas vezes a mesma receita mas esta particularmente varia no molho.

Especiarias a usar: Leite côco, coentros, caril, pimentas várias

Tarte chocolate, baunilha e côco

Especiarias a usar: Baunilha, côco, chocolate

Beringela recheada com tomate, cogumelos e manjericão

 Esta recriação da tradicional beringela recheada, tem as suas vantagens, não há uma receita a conduzir-nos, apenas existe a vontade de comer!
A acompanhar este prato veraneante, uma salada verde com vinagre balsâmico e manjericão.

Especiarias a usar: Manjericão, tomate sauce, pimentas, vinagre balsâmico, queijo ilha

Folhado de salmão e queijo ilha

Folhados de salmão agridoce equilibrado com o rico queijo da ilha S. Jorge.
Especiarias a usar: Queijo, açucar, pimentos, pimentas, caril

Brusquetas

Esta iguaria italiana, normalmente se come fria, o pão como base e os toppings frios, como se fossem tapas espanholas.
Como não poderia deixar de ser, confecciono as brusquetas de várias maneiras, este exemplar tem como base pão frito em azeite... Um aperitivo mediterrâneo.

Especiarias a usar: Azeitonas, coentros, tomate, pimentas várias

Hamburguer novilho com cebola caramelizada e mostarda doce

Nem por sombras imaginava cozinhar e comer um hamburguer de carne... Há uns anos atrás fugiria de tal coisa.
Esta iguaria de origem americana, foi confeccionada para ser saudável (algo difícil), grelhada e preparados os molhos caseiros com pouca gordura saturada.

Especiarias a usar: Mostarda doce, cebola, queijo, pimentos

Lasanha bróculos com leite coco

Experimentar não custa e se sair bem só nos podemos gabar e deliciar... Claro! O bechamel foi elaborado em casa recreando os sabores asiáticos! Uma combinação pereita de massa italiana com especiarias à moda indiana...

A acompanhar um vinho do Douro!

Especiarais a usar: Leite coco, lima, caril, compota tomate

Noisetes gratinadas em gouda e ervas aromáticas

Esta rápida invenção serve-se como entrada ou até acompanhada por uma saladinha verde e agridoce.

Especiarias a usar: Queijo, ervas aromáticas, alho ralado

Gambas com rebentos de soja na wok ao vinagre picante

O que fazer em pouco tempo e muito saudável e delicioso?
Tenho-me aventurado ultimamente em preparado orientais chineses e este é mais um exemplar.
Especiarias a usar: Soja, vinagre de arroz, piri-piri

Wok vegan com sésamo e caril

Mais um um preparado que dispensa apresentações, basta elucidar que foi elaborado em wok, tempo médio de cozedura (10 min), um mix explosivo de emoções do palato, para comer com pauzinhos.

 

Especiarias a usar:  sementes sésamo, mirim, soja, açucar, caril, alho francês

Massa chinesa com pimentas

Mais uma amostra deliciosa do que a wok pode elucidar, uma massa de ovo chinesa com alho francês, cogumelos e cenoura ralada.
Ideal para comer com pauzinhos...

Especiarias a usar: M. Soja, M mirim, pimentas, caldo galinha

Bife frango à cerveja com salteado de legumes

Ah, este delicioso repasto, bife de frango frito em cerveja, pimenta, cogumelos acompanhado com um salteado de legumes...


Especiarias a usar:  Pimenta, cebola, cerveja, alho

Bolo de cacau e praline de avelã

Mais uma invenção, bolo fofo de cacau e praline de avelã.
Especiarias a usar: cacau, avelã, caramelo