Tenho andado em experiências vegetarianas e a aproveitar esta onda dos "croquetes", fiz uns com Feijão Aduki, tomate chucha, cebola roxa, alho, oregãos, manjericão, azeite e pimenta caena.
Panei-os com pão ralado e levei-os ao forno por 25 min a 200º.
Acompanhei com uma salada de rúcula, tomate e cebola regado com vinagre balsâmico!
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