Nunca antes tinha feito uma Tarte Semifria e muito menos com uma receita ou "ciência" criada por mim!
Deixo aqui a minha criação em porções:
- 200gr bolacha maria moída e misturada com manteiga líquida
- 400ml natas batidas em leite condensado (a gosto)
- 190gr gelatina lima diluída em água
- Raspas de lima para misturar e polvilhar
Forra-se a base da tarteira, deita-se a mistura das natas, leite condensado, gelatina e leva-se ao frigorífico.
A imaginação é vossa por isso, recriem-na!
Apresento um prato condimentado e "hot".
Para o caramelizado usei:
- Alho Francês, sumo de lima, azeite.
Especiarias:
- Caril em pó, Sementes coentro, Masala Garam, Alho moído, Pimenta preta, Chili desidratado.
Deitei os medalhões, fritando 5 min de um lado e do outro e deitei no fim creme de coco.
Acompanhei a pescadinha com arroz de pimento verde e tomate.
Está um calor tremendo e para refrescar e abrir o apetite para o jantar, criei este "home made drink" com:
- 6cl de Martini Rosso
- Gold Cider q.b.
Ou seja Martini e Sidra de Maçã!
Bom appetizer!
