Ando na fase dos brownies, e resolvi fazer com chocolate, coco e leite condensado!
Preparar a massa com:
- 200gr chocolate negro
- 100gr Farinha milho a gosto (dependendo se gostam dos brownies mais maçudos ou suaves).
- Coco ralado a gosto
- Leite condensado (1lata)
- Sementes sésamo
- Manteiga líquida
- Leite de aveia
- 2 ovos XL
Verter numa forma untada ou revestida com papel vegetal, colocar no forno a 200º por 10 min.
Preparei a massa de forma intuitiva, não posso facultar porções ou quantidades.
O objectivo era ter uma massa mais líquida do que seca, usei farinha de milho (1/3) e aveia (2/3).
Ingredientes usados:
- Açúcar mascavado
- Manteiga e manteiga de amendoim a gosto.
- Canela e Noz moscada em pó a gosto
- Farinha de milho
- Aveia
- Castanhas caju e amendoim a gosto
- Sementes de sésamo aromatizadas com laranja e canela
A cebolada do bacalhau e gambas, leva cominhos, tomate, alho, cebola e coentros.
O puré, leva grão e couve flor cozida, moída a puré, com cominhos, açafrão e manteiga.
Especiarias a usar: Cominhos, Açafrão, Pimenta Caena, Coentros, Pimenta Branca
Primeiro de tudo, salgar a pescada, e depois temperá-la, ou mariná-la com as 5 especiarias, e colocar no forno com tomate desidratado.
O arroz é refogado com cebola, alho, sumo de limão e cerveja.
Especiarias para a pescada: Caril, Cominhos, Pimenta preta, Chili powder, Alho em pó.
Ingredientes para o arroz: Tomate polpa, alho, cebola roxa, cerveja.
Bolachas de Chocolate e Licor de Ginja
- 250gr de farinha de Milho
- 200gr de chocolate negro
- Leite coco/arroz
- 2 ovos
- 200gr de açúcar mascavado
- Licor ginja a gosto
- 100gr manteiga líquida
Misturar o açúcar, a manteiga e os ovos, depois adicione o açúcar derretido no leite. Alternadamente deite a farinha e o licor enquanto mistura na massa.
No fim disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Eu utilizei uma colher de gelado para as formas. Forno a 180º, cada fornada necessita entre 12 a 15 min.
Bolachas Amendoim e Baunilha
- 350gr de farinha Milho
- 100gr de manteiga derretida
- 150gr de manteiga de amendoim
- 250gr de açúcar mascavado
- 3 ovos médios
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e farinha.
Bater com a batedeira o açúcar e a manteiga derretida. Adicionar os ovos, um a um, e continuar a bater. Juntar a baunilha.
Juntar a manteiga de amendoim e bater até ficar um creme homogéneo.
Colocar a farinha e envolver.
Trabalhar a massa em superfície enfarinhada e moldar à mão ou com corta massas, as formas que se desejar. Eu usei colher de gelado.
Vai ao forno - pré aquecido a 180ª - entre 10 a 15 minutos, dependendo de se quererem mais ou menos torradas.
