Arroz de Shiitake e Gambas com Sumac e Vinagre Mirin

Arroz pré-cozido, salteado com gambas e cogumelos shiitake, as gambas foram temperadas com pimentas e sumac, o shiitake com vinagre mirin.
Especiarias e ingredientes a usar: Pimentas, Caril indiano doce, Sumac, Sumo de Lima, Vinagre Mirin, Alho, Pimento vermelho, Cebola branca, Cominhos.

Cogumelos recheados com bacon e cebola caramelizada

 Especiarias a usar: Pimentas, cominhos, queijo, cebola, pimento