A Sassa das Especiarias: 2013

Especiarias a usar: Côco, pimenta preta, tomate, salsa, parmesão, coentros

Cozinhar com emoções!

Porquê Cozinhar com Emoções? Porquê fazer coaching na Cozinha?

Descobri muito cedo, ao balcão da minha cozinha, rodeada daquilo que me tempera a alma: as especiarias. Sem replicar receitas, comecei a criar as minhas próprias, baseadas nos sabores das minhas origens: Goa, Moçambique e Portugal. Nesta área, já organizei pequenos eventos gastronómicos, onde participei na confecção, ofereci formação pontual sobre especiarias e elaboro receitas personalizadas a pedido. Possuo mais de 15 anos de experiência em cozinha.

É possível ser criativo, e melhorar o nosso estado mental, físico e emocional, gerando dinâmica e diversão.

Pretendo, com cada receita, invocar um estado emocional, gerindo as emoções. Para isso, utilizo as especiarias, o tempero e todos os ingredientes para chegar ao meu objectivo.

Acabei por desenvolver esta ideia: ir a casa das pessoas confeccionar a refeição ou levá-la já pronta.

A Sassa das Especiarias

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sábado, maio 04, 2013

Medalhões de pescada revestidos a côco, parmesão e salsa com arroz de tomate

Menus criativos